利用太陽(yáng)輻射能，直接轉(zhuǎn)換成供人們炊事使用的熱能，以代替一般爐灶，這種器具就叫做太陽(yáng)灶。用太陽(yáng)灶烹飪食物不但可以節(jié)省大量的消耗性能源(如木柴、煤炭、煤氣等)，還有清潔衛(wèi)生、節(jié)省勞動(dòng)力以及加熱均勻和食物不易烤焦等優(yōu)點(diǎn)。除了太陽(yáng)能熱水器以外，太陽(yáng)灶在整個(gè)太陽(yáng)能利用中，技術(shù)上比較成熟，應(yīng)用也比較廣泛。世界上研制的太陽(yáng)灶種類(lèi)繁多。太陽(yáng)灶從原理和結(jié)構(gòu)上大致分為三類(lèi):箱式(悶曬式)太陽(yáng)灶、聚光太陽(yáng)灶、熱管式太陽(yáng)灶。我國(guó)是推廣應(yīng)用太陽(yáng)灶最多的國(guó)家，尤其是在太陽(yáng)能豐富而能源短缺的地區(qū)，很受農(nóng)牧民歡迎。